1 118 uppsatser · sida 44 av 60
… är mört, smakrik och saftigt. Hängmörat kött säljs framförallt i välsorterade livsmedelsbutiker. Vakuum- och hängmörning har sina för- och nackdelar. För att kombinera det bästa av de två metoderna finns en relativt nyutvecklad metod, mörning i Tublin mörningspåse. Påsen …
hur personalen på tre anläggningar följer och ser på rutiner för personlig hygien
Microwave is a time- efficient device for heating and reheating of foods. Despite the fact that its effects on foods have been evaluated during a long period of time, without any more negative effects shown compared to conventional cooking, one third of the Swedish population …
En jämförelse med konventionell tillagning
Microwave is a time- efficient device for heating and reheating of foods. Despite the fact that its effects on foods have been evaluated during a long period of time, without any more negative effects shown compared to conventional cooking, one third of the Swedish population …
kontrollmyndighet, fiskanläggningar och Listeria monocytogenes
… Under 2010 genomfördes en EU-baslinjestudie gällande Listeria i kylda risklivsmedel. Livsmedelsverket satte igång ett riksprojekt för att kunna komplettera EU-baslinjestudien. I riskprojektet var andelen positiva resultat störst i fiskkategorin och 0,6 % av proverna för …
… de viktigaste. Rapsoljans användningsområde är brett med applikationer inom livsmedelsbranschen (t ex. ren matolja och ingrediens i matfettsblandningar) och inom industrin (t ex. dieselbränsle och smörjolja). Globalt är rapsolja en stor handelsvara. Rapsolja består av …
… som byggmaterial, till foder, som gröngödsling och kvävefixering, till livsmedel och insektsfrämjande. Växtriket är enormt förmöget och denna litteraturstudie visar att möjligheterna att bidra till en egen matförsörjning, genom att odla och skörda i hemmamiljö, är många. Däremot …
en ja?mförelse med konventionell tillagning
Microwave is a time- efficient device for heating and reheating of foods. Despite the fact that its effects on foods have been evaluated during a long period of time, without any more negative effects shown compared to conventional cooking, one third of the Swedish population …
… mört, smakrik och saftigt. Ha?ngmörat kött sa?ljs framförallt i va?lsorterade livsmedelsbutiker. Vakuum- och ha?ngmörning har sina för- och nackdelar. För att kombinera det ba?sta av de tva? metoderna finns en relativt nyutvecklad metod, mörning i Tublin mörningspa?se. Pa?sen …
Är hjälpen som företagarcoacherna ger till landsbygdsföretagarna inom entreprenad, livsmedelsproduktion och turism tillräcklig och relevant?
… I takt med samhällsutvecklingen har kraven ökat för bland annat närproducerade livsmedel. Landsbygdsföretagarna i Norrbotten är duktiga jordbrukare men har generellt begränsade kunskaper hur företag ska drivas. Lantbrukarnas Riksförbund startade för tre år sedan ett projekt i …
En studie av motiven bakom miljörelaterade beteenden i den privata sfären
… olika miljörelaterade beteenden hos respondenterna: 1) köper ekologiskt märkta livsmedel; 2) försöker spara på hushållsel, och; 3) cyklar eller går istället för att åka bil. Motivationsgrunderna till att utföra de ovan nämnda beteendena jämförs sedan mot respondenternas …
… frön. Detta groddkärl kan vara en del i att uppmuntra användningen av dessa livsmedel och på så sätt minska klyftan mellan köttätare och vegetarianer.
En kvalitativ studie av hur det verbala samtalet under en livsmedelskontroll uppfattades av livsmedelsföretagare
Då matförgiftningarna runt om i världen stadigt ökar, har livsmedelsinspektörernas roll att kontrollera hur livsmedelsföretagen uppfyller livsmedelslagstiftningen blivit allt viktigare. År 2006 ändrades den svenska livsmedelslagstiftningen till att bli mer överensstämmande med …
The purpose of this study was to examine how food managers of Östergötland County disucss around their possibilities of reaching the government´s orientation towards 25 per cent of the food - procured, prepared and cooked in the school meal - coming from certified organic …
En jämförande studie om motivation i ämnet Engelska mellan praktiskt och teoretiskt gymnasieprogram
… programmet medan de som går praktiskt program läser på byggprogrammet och livsmedelprogrammet. Gemensamt för dessa program är att de läser Engelska 5 som motsvarar Engelska A i den gamla läroplanen Lpf 94, Engelska 5 ingår alltså i Gy11 som är den reformerade läroplanen som …
en kvalitativ studie om livsstilsbudskap och hälsa
… och var viktiga trendsättare. Bland de äldre informanterna fick riskbudskap om livsmedel, livsmedels ursprung och innehåll större utrymme, och manade till eftertanke i högre utsträckning än andra mediabudskap. Kroppens åldrande och vikten av att hålla igång för att slippa värk …
