Måltidens fem aspekter
… gästernas ansvar att skapa den atmosfär som man vill ha, beroende på vilka man äter med.
Uppsatser om du är vad du äter
269 uppsatser · sida 13 av 18
Hem till färdigmaten
… laga egen mat eller att det var bekvämt och det flesta valde färdigmat efter vad de tyckte smakade bäst, även kvalitet och pris var viktiga kriterier. Det visade sig också att män i större utsträckning valde färdigmat efter märke och kedja medan kvinnor oftare valde efter …
Maten ? ett mål för livet
Denna studie handlar om hur personal och föräldrar uppfattar hur och vad barn lär sig i projektet Sinnenas mat i förskolan. Två förskollärare, en barnskötare, en måltidspersonal, en kock, en skådespelare och två föräldrar blir intervjuade i syfte att undersöka den deltagande …
Vegetariska val i vardagen
… Köttkonsumtionen bland svenskar ökar varje år vilket är en negativ utveckling vad gäller miljöpåverkan. Vegetarisk mat har även flera hälsofördelar. Tidigare studier visar på svårigheterna i att konkurrera ut kött eftersom det ingår i en vana samt upplevs ha sensoriska fördelar …
Ätbar utemiljö i skolan
ett gestaltningsförslag med permakulturprinciper
… ätbara växter. Genom att vi ökar odlandet på vår egen täppa av det vi själva äter, minskar också miljöbelastning som skapas av transporter.
Fodertillgångens och ättidens effekt på hästars välbefinnande
… äta och samma beteende ses hos tamhästar om de ges möjligheten. I det vilda äter hästar i perioder om 2-4 timmar åt gången, och uppehållen varar inte längre än 3-5 timmar. Begränsad utfodring kan innebära en stress för hästen om den inte kan tillfredsställa sitt beteendebehov av …
Stadsodling från betraktarens blick
Gestaltningsidéer utifrån miljöpsykologiska perspektiv
… presenteras, undersöks och jämförs flera teoretikers och forskares idéer om vad offentliga rum som parker och torg bör innehålla för att människor ska vistas, må bra och mötas på platsen. Målet är att skapa ett underlag för vidare studier i parkers och offentliga ytors …
Från mönster till visuell identitet
Enligt en studie från livsmedelsverket äter den genomsnittliga svensken alldeles för dåligt. Godis, läsk, kakor och bullar utgör ungefär femton procent av det dagliga energiintaget. Den stora boven är tillsatt socker, som inte bara finns i godis och bullar, utan även i t.e.x …
Högstadieelevers tankar kring sin uteblivna frukost
… och därmed sämre skolprestation enligt henne, vilket ät motsatsen till vad de flesta tidigare forskning om frukost har visat. Eleven tyckte att det är det viktigt att äta frukost trots att hon själv inte upplevde någon nytta av att äta frukost. Frågan är om hon också ska äta en …
Kostens betydelse för kognitiv prestation
En enkätundersökning om kostens betydelse för elevers kognitiva prestationsförmåga i skolan
… nyckeln till höga studieresultat inte enbart beror på att eleverna faktiskt äter, utan själva måltidssammansättningen i sig. Ett antagande att lärare har en ansvarsroll för elevernas medvetenhet kring ämnet kan även göras.
Påverkar hela rågkärnor acceptansen för rågbröd?
En sensorisk studie utförd på konsumenter
… rågkärnor. Bakgrund: Råg och fullkorn har flera goda hälsoeffekter. I Sverige äter vi för lite fullkorn men den mängd som konsumeras är huvudsakligen i form av bröd. Ur ett folkhälsoperspektiv vore det intressant att undersöka svenskars acceptans för rågbröd med hela kärnor för …
Hjälpmedel för barriärer i det egna kosthållet för kvinnliga skiftarbetande sjuksköterskor
En kvalitativ studie med induktiv innehållsanalys
… övervikt och högt kolesterol. Samtidigt visar studier att få människor äter tillräckligt med fisk, fiber, frukt och grönsaker som kan förebygga ohälsa. Skiftarbete är en riskfaktor för bland annat hjärt- kärlsjukdom, övervikt och sömnbrist. Därför är det extra viktigt för …
Skolbarns matval
En observationsstudie av hur 8-åriga elever väljer att komponera sin lunchtallrik
… dagen. Mängden fisk eleverna la upp på tallriken motsvarade drygt hälften av vad samma åldersgrupp i Riksmaten åt under en vecka vilket visar på att skolmåltiderna bidrar avsevärt till det totala fiskintaget. Slutsats: Det finns ingen skillnad mellan pojkar och flickor då inget …
Förmågan bland 11-åringar att identifiera grönsaker och frukt till utseende
En jämförelse i identifieringsförmåga och smakacceptans mellan könen
… en koppling till undermåligt intag av grönsaker och frukt. Kvinnor och flickor äter mer grönsaker och frukt än män och pojkar. Det finns forskning som tyder på att förmågan att identifiera grönsaker och frukt kan leda till ökad konsumtion. Syfte: Att undersöka 11- åriga flickor …
Produktutveckling av nyckelhålsmärkt paj
En sensorisk studie om konsumenters acceptans av framtagen paj och färdigpaj
… dess konsekvenser är ett problem för den globala folkhälsan. Många svenskar äter för mycket mättat fett och salt. Nyckelhålet symboliserar mindre fett, bättre fettkvalitet, mindre salt och socker, samt mer fullkorn och kostfiber. I dagsläget finns ingen nyckelhålsmärkt färdigpaj …