Sök:

Studie för utveckling av fastställande av aminotransferaseaktivitet i Enzobact med isokratisk HPLC metod


Denna examensrapport redogör för en metodutveckling av aminotransferase aktivitet som är utförd för Medipharmv AB i Kågeröd som tillverkar Enzobact. Enzobact är en bakteriekultur som består av värmebehandlad Lactobacillus helveticus och används vid tillverkning av lågfetthaltiga ostar, vilket bidrar till att osten får en bättre smak och konsistens.

Författare

Rose-Marie Cederlund

Lärosäte och institution

Lunds universitet/LTH Ingenjörshögskolan (program)

Nivå:

"Kandidatuppsats". Självständigt arbete (examensarbete ) om minst 15 högskolepoäng utfört för att erhålla kandidatexamen.

Läs mer..