Ekologisk mjölk - vad ligger bakom valet att konsumera den?

Sammanfattning

Den här uppsatsens syfte var att ta reda på vad det är som får konsumenter

att fatta beslutet att välja ekologiskt producerad mjölk framför

konventionellt producerad mjölk.

För att besvara syftet användes neoklassisk efterfrågeteori, det antogs

också att konsumenter nyttomaximerar. En enkätundersökning vid Ica Maxi i

Haninge genomfördes för att samla in nödvändig data som sedan bearbetades i

en ekonometrisk modell.

Resultatet visar att de individer som är villiga att prioritera ekomjölk

till stor del drivs av deras omtanke för djur och natur. Individer som

regelbundet och medvetet köper andra typer av livsmedel som är ekologiskt

producerade prioriterar också ekomjölk framför konventionellt producerad

mjölk.