62 uppsatser · sida 1 av 5
Upplevelser av sensoriska förändringar efter gastric bypass kirurgi
… både smak och konsistens efter operationen vilka sammanfattas under begreppet ”sensoriska förändringar”. De vanligaste förändringarna var en sänkt preferens för söta och feta livsmedel samt för alkohol och en ökad preferens för salta livsmedel. De sensoriska förändringarna …
Funktionsinriktad musikterapi för barn med autism
… på vilket sätt FMT kan stödja barn med autism i deras utveckling. Hur kan sensorisk integration hos dessa barn stimuleras i FMT? Av fallbeskrivningarna framgår det att de två barn som fick FMT båda har visat tecken på positiva förändringar inom samverkan/kommunikation …
… om det går att sänka saltinnehållet i en kryddmix för hamburgare utan att de sensoriska egenskaperna förändras negativt. De metoder som har används är experimentellt provköksarbete för tillredning av recept och sensoriska tester för analys av smakförändringar. Dessa tester har …
… på färg, vikt, sockerhalt, pH, titrerbar syra, askorbinsyra, antocyaner samt sensoriska analyser och en aromanalys. Förpackningsmaterialets genomsläpplighet samt ursprungsgasens sammansättning varierade för de olika MA-behandlingarna. Jordgubbarna lagrades i 10 dagar i 6°C …
… av konsistensanpassad kost inom ?ldreomsorgen, med s?rskilt fokus p? de sensoriska aspekterna utseende och smak.Metod: Studien best?r av en kvalitativ metod och genomf?rdes som en fallstudie vid ett s?rskilt boende inom ?ldreomsorgen i Ale kommun. Datainsamlingen …
En sensorisk analys av konsumenters preferenser
… konsumenternas preferenser?Metod och materialUndersökningen grundar sig i en sensorisk analys för att besvara uppsatsens syfte ochfrågeställning. Vid analysen användes fem stycken olika prover tillhörande Absolut Vodkas portfölj.Intensiteten för egenskaper sötma, alkohol, smak …
Upplevelsen av mat och vin i kombination
… besvara syftet användes kvalitativa fokusgruppintervjuersamt en kvantitativ sensorisk analys i form av Temporal Dominance of Sensations (TDS).Resultat: Undersökningen visade att både fokusgrupperna och TDS-panelen vargrundsmaksorienterade i deras bedömningar. Likväl belyste …
… är sällan grundade på vetenskap. Syfte med denna undersökning är att analysera sensoriska skillnader i ett specifikt vin som dekanterats vid fyra olika tidpunkter. Den strukturerade experimentella studien med sensorisk analys genomfördes i en blindprovning med en panel bestående …
En studie av huruvida träning i beskrivande sensorisk analys leder till ökad kvalitet beträffande en sensorisk panels bedömningar av ekkaraktär i maltwhisky
… ett frågeformulär som sändes ut till 200 slumpmässigt utvalda respondenter. Analys och slutsats: Vi har kommit fram till att det krävs höga inkomster, låga utgifter, och ett stabilt månadssparande hos de vuxna för att skapa större möjligheter för bostadsköp. Även samboskap …
Mikrobiologisk och sensorisk analys av opastöriserade franska dessertostar
… Syftet var att se om det fanns na?gra korrelationer mellan mikrobiologiska och sensoriska resultat fra?n analyser av opastöriserade dessertostar. Mikrobiologisk och sensorisk analys utfördes pa? 20 opastöriserade franska dessertostar. Da?refter gjordes en korrelationsanalys för …
Identifiering av <em>Enterobacteriaceae-</em>arter<em> </em>isolerade från fyra opastöriserade franska mögel- och kittostar
… opastöriserade franska mögel- och kittostar gick att urskilja med tillgänglig sensorisk data från kandidatuppsatsen (Westling, 2013). Utifrån denna magisteruppsats räcker det inte med att dofta på ostarna för att säkerställa hygienisk kvalitet, ytterligare undersökningar behövs …
Utredning av gällande rätt och tolkning av testamente
… opastöriserade franska mögel- och kittostar gick att urskilja med tillga?nglig sensorisk data fra?n kandidatuppsatsen (Westling, 2013). Utifra?n denna magisteruppsats ra?cker det inte med att dofta pa? ostarna för att sa?kersta?lla hygienisk kvalitet, ytterligare undersökningar …
Identifiering av <em>Enterobacteriaceae-</em>arter<em> </em>isolerade från fyra opastöriserade franska mögel- och kittostar
… opastöriserade franska mögel- och kittostar gick att urskilja med tillga?nglig sensorisk data fra?n kandidatuppsatsen (Westling, 2013). Utifra?n denna magisteruppsats ra?cker det inte med att dofta pa? ostarna för att sa?kersta?lla hygienisk kvalitet, ytterligare undersökningar …
… intervjuer gjordes med floatingutövare som flyter med varierande grad av sensorisk restriktion. Tematisk analys användes i databearbetningen. Resultaten visade att floating upplevdes som behagligt och avslappnande. Stora skillnader förelåg dock mellan individer i flera aspekter …
En litteraturöversikt
… occupation”. Den vanligaste interventionen inom ”restorative occupation” var sensorisk integrationsterapi (SI-terapi). Av resultatet framkom även att endast ett av de bedömningsinstrumenten som användes i de granskade artiklarna bedömde på både aktivitetsnivå och funktionsnivå …
