518 uppsatser · sida 9 av 35
… för ett bra resultat i arbetet. Kallskänkor är inte längre så självklara i ett restaurangkök, förändringar inom yrket håller på att ske. Genom att arbetsstyrkan har blivit mindre i dagens restaurangkök, delegeras arbetsuppgifterna ut till den personal som jobbar.
… för ett bra resultat i arbetet. Kallskänkor är inte längre så självklara i ett restaurangkök, förändringar inom yrket håller på att ske. Genom att arbetsstyrkan har blivit mindre i dagens restaurangkök, delegeras arbetsuppgifterna ut till den personal som jobbar.
… med studien är att få en överblick över hur hygienrutinerna ser ut i ett antalrestaurangers servering av lunchbuffé i Göteborgs stad. Undersökningen avser att utvärderahur väl livsmedelsverkets rekommendationer följs. Detta genomfördes med hjälp avstrukturerade observationer …
Arbetsfördelning och könsskillnader i restaurangbranschen utifrån ett genusperspektiv
… metodansats studera könsskillnader och hur dessa påverkar arbetsfördelningen i restaurangbranschen. Studien är inspirerad av ett diskursanalytiskt perspektiv med konstruktivistiska och pragmatiska inslag. Jag genomförde intervjuer i två fokusgrupper med sammanlagt sju personer …
… kost samt att utröna på vilket sätt vegetarisk kost bör ingå inom ramarna för restaurang- och livsmedelsprogrammet med utgång kock. Studien utfördes med sex lärare och programansvariga vid restaurang- och livsmedelsprogram med hjälp av strukturerade intervjuer som spelades in …
Med upplevelsen och maten i fokus
… verkar inte förta matupplevelsen, snarare förhöja den på ett sätt som ingen restaurangmiljö klarar. Några av de bästa upplevelserna har vi också när vi är tillsammans med andra. Och det är oftast när man är en grupp som viljan att lägga mer energi på maten blir större. Rasterna …
Restaurangers användning av lokalt producerade råvaror och/eller lokala producenter
… är något som ökat i samhället och är ofta förekommande i media. Människor i restaurangbranschen har under många år använt sig av lokalt producerade råvaror, men i och med det ökade intresset från konsumenter så har möjligheterna till användandet ökat.Syftet med denna uppsats är …
Sänkt arbetsgivaravgift är inte nog : En kvalitativ studie om vad som påverkar rekryterare att anställa ungdomar
… intervjuer med två rekryterare från tre olika branscher, hotell- och restaurangbranschen, IT- och telekombranschen och vård- och omsorgsbranschen. Den kvalitativa metoden antogs då den är lämplig för att tolka och beskriva människors egna upplevelser kring olika fenomen …
Kan vi vända ett negativt bemötande till ett positivt genom rätt kommunikation?
I mars 2011 presenterades ett förslag om att reducera mervärdesskatten på restaurang- och cateringtjänster exklusive alkohol från den dåvarande 25 procent till dagens 12 procent. Denna förändring förväntades skapa 3500 helårsanställningar inom restaurang och cateringbranschen …
- Hur har restaurangnäringen agerat utifrån den sänkta restaurangmomsen 2012?
I mars 2011 presenterades ett förslag om att reducera mervärdesskatten på restaurang- och cateringtjänster exklusive alkohol från den dåvarande 25 procent till dagens 12 procent. Denna förändring förväntades skapa 3500 helårsanställningar inom restaurang och cateringbranschen …
Från tradition till innovation
Kreativitet är ett begrepp som har fått stor slagkraft inom restaurangbranschen. Många kockar anses idag jobba kreativt med matlagning och använder denna egenskap som ett sätt att konkurrera på en hård marknad. Syftet i studien avsåg att undersöka vilka faktorer som påverkar en …
Arbetsfördelning och könsskillnader i restaurangbranschen utifrån ett genusperspektiv
… metodansats studera könsskillnader och hur dessa påverkar arbetsfördelningen i restaurangbranschen. Studien är inspirerad av ett diskursanalytiskt perspektiv med konstruktivistiska och pragmatiska inslag. Jag genomförde intervjuer i två fokusgrupper med sammanlagt sju personer …
Kontroll och utvärdering av olika rengöringsmetoder på restauranger i Södra Roslagen.
Control and comparison of various cleaning methods on restaurants in Södra Roslagen The purpose of this report is to find out and analyze the efficiency of cleaning methods in restaurant kitchens. The investigation was carried out through unannounced inspections at 89 …
Restauranger recenseras hela tiden. Inte bara från tidningar utan också från sociala nätverk. De sociala nätverken har utvecklats en hel del vilket gjort det lättare för användare att dela med sig av personliga tankar och erfarenheter från restauranger dem besökt. Men det är …
Högre ungdomssysselsättning eller billigare hamburgare?
… är att undersöka hur ungdomars sysselsättning har påverkats av den sänkta restaurang- och cateringmomsen som infördes under 2012. Uppsatsen kommer med hjälp av grafer och regressioner försöka svara på om denna reform var lämplig för att öka ungdomssysselsättningen. Den grafiska …
