37 uppsatser · sida 2 av 3
en konceptutveckling
… de kan stå för och sedan utveckla verksamheten inom den. Redan nu satsar de på närproducerat och ekologiskt i restaurangen, därför anser jag att ramen bör vara ekologiskt/miljövänligt/återbruk. Då bygger de vidare på något de redan har istället för att börja om från grunden.
… konkurrensfrån importerat kött.För konsumenten blir det allt viktigare med närproducerat kött, men för uppfödarna är detfortfarande ekonomin och lönsamheten som är det viktiga. Närheten till slakteri ellerkonsument kommer i andra hand.Föremålet för vår studie är Gunnarsbo Gård i …
Vallfoder är en stor och viktig del i mjölkkornas foderstat i norra Sverige. Produktion av ett högkvalitativt grovfoder är av stor vikt för att minimera behovet av inköpta kraftfoder. Kons dagliga konsumtion bestäms av hennes behov av näring och energi samt vilket foder hon …
… av fossil energi och luftföroreningar etc. En viktig aspekt är att köpa närproducerat för att slippa utsläpp av avgaser vid transport av livsmedlen. Detta arbete visar hur tre typhushåll har tänkt med odlingen av grönsaker och rotfrukter när det är en så pass begränsad yta att …
… i staden, genom att som privatperson minska sin konsumtion, konsumera mer närproducerat, minimera sitt avfall, producera egen mat och samarbeta med andra i kollektiv och gräsrotsrörelser. Gemensamma utrymmen som parker och grönområden kan odlas upp enligt permakulturdesign och …
permakulturens principer i lägenhet och stadsmiljö
… i staden, genom att som privatperson minska sin konsumtion, konsumera mer närproducerat, minimera sitt avfall, producera egen mat och samarbeta med andra i kollektiv och gräsrotsrörelser. Gemensamma utrymmen som parker och grönområden kan odlas upp enligt permakulturdesign och …
Ett projekt i samarbete med People of Lava Sweden
… Fästet erbjuder företaget en miljövänlig tillverkning i Sverige, då närproducerat material valts för produkten.
hur ser marknaden för mikrobryggerier ut i Sverige idag och i framtiden?
… företagen ser ljust på. Konsumenterna är ute efter mervärden som närodlat, närproducerat och även att prova nya typer och smaker.
en fallstudie om Upplandsbondens
Marknaden för lokal och ekologisk mat har vuxit och det finns idag flera olika försäljningskanaler för produkter som produceras inom lantbruket. Denna uppsats syftar till att undersöka hur lokala och ekologiska köttbönder i en förening i Uppland påverkas av sin valda …
Attityder och definitioner bland Uppsalastudenter
From an environmental and climate perspective we are becoming more and more aware of what we eat. Consumers want to know how their food is produced and where it is coming from. A term commonly used in this discussion is local produce. At this time, there is no clear definition …
Hållbar möbelproduktion
Hållbarhet handlar om att främja välfärd nu, och i all tid framöver, genom att ta hänsyn till egologiska, sociala och ekonomiska aspekter. Det handlar om att tillgodose dagens behov utan att förstöra möjligheterna för kommande generationer att tillgodose sina. Vårt examensarbete …
en studie om handlingsutrymme i fråga om invånarnas matförsörjning i Tranås kommun
… som under senare år har förts i Sverige och som bl.a. rör frågan om lokaleller närproducerat. I samtalet om maten i Tranås kommun reser i första hand föräldrar krav på tillagning på plats i skolorna. De föreställningar som intervjuade politiker och tjänstemän har om kommunens …
ärlighet är namnet vi har
… utan också på vad som sker i omvärlden. Matskandaler, kli-matförändringar och närproducerat ? debatterna har bidragit till att skapa en nisch för gårdsbutikerna. Genom att stå för ärlighet och öp-penhet skapar gårdsbutikerna en marknad för sig. Besökarna kan själva se på gården …
I tidigare studier framkommer det att intresset för lokal mat har ökat i Sverige och att restauranger har en viktig roll i att förmdela lokala mattraditioner. Syftet med denna studien är att undersöka samarbetet mellan lokala livsmedelsproducenter och krögare. Metoden för …
en studie av fem gårdsföretag inom livsmedel
… en sysselsättning så som att fika eller handla i gårdsbutiker. Intresset för närproducerat och att man vill känna till hela kedjan för livsmedlet tros också vara en orsak till att allt fler och fler vill handla i deras butiker och restauranger.
