1 118 uppsatser · sida 56 av 60
… odlingssystem såväl som i små hemträdgårdar. Samodling kan bidra till en god livsmedelsproduktion utan att skördeutbytet påverkas när två eller flera kulturer odlas tillsammans på samma fält. Det är dock viktigt att ta hänsyn till konkurrensen som kan uppstå mellan växterna. För …
… och växter negativt vilket försämrar jordens funktion som producent av livsmedel. Speciellt känsliga anses mikroorganismerna vara. Syftet med arbetet var att undersöka zinkflödet till åkermarken i svensk smågrisproduktion för att se hur markens zinkhalt påverkas långsiktigt …
… agens samt relaterade mikrobiologiska agens; epidemiologisk utredning av livsmedelsburna sjukdomsutbrott; samt insamlande av information om trender och källor avseende zoonoser så att de kan publiceras. Flera studier visar en låg förekomst av S. Enteritidis i Sverige, Norge …
… de flesta av våra husdjur och produktionsdjur och är en av de vanligaste livsmedelsburna infektionerna hos människa. Salmonella smittar fekalt-oralt men vissa serotyper som Salmonella Enteritidis kan även överföras från hönan till nästa generation genom äggen. I denna …
… Viruset kan även smitta via objekt som varit i kontakt med smittan och via livsmedel ifrån smittade djur. Nöt är vanligtvis det djurslag som är känsligast och som får mest allvarliga kliniska symptom. 1997 skedde dock ett utbrott av serotyp O i Taiwan som smittade svin men inte …
relationen mellan människa och produktionslandskap
… betydelse samtidens relation människa-produktionslandskap har för framtidens livsmedelsförsörjning samt ekologisk hållbarhet. Undersökningen baseras på litteraturstudier, enkätstudier utförda i Eslövs kommun, intervjuer av yrkesverksamma planerare i Eslövs kommun, liksom egna …
… att bygga gårdsslakterier ökar i Sverige, likaså efterfrågan på närproducerade livsmedel till följd av ökad medvetenhet bland konsumenter. Att bygga ett gårdsslakteri är intressant både ur ett ekonomiskt perspektiv och ur ett perspektiv på mjuka värden, men frågan är om det går …
Under 2006 skedde omfattande förändringar i livsmedelslagstiftningen, dels på EU-nivå, dels på nationell nivå. Det nya regelverket blev mindre detaljstyrt och mer inriktat på de mål som ska nås. Mot bakgrund av denna inbyggda flexibilitet ställs högre krav på inte bara …
På senare tid har konsumenter visat ett ökat intresse för näringsmässig kvalitet som innehåll av vitaminer, mineraler och bioaktiva ämnen hos frukt och grönsaker. Samtidigt är järnbrist den vanligaste och mest utbredda typen av näringsbrist globalt, även i industrialiserade …
en undersökning inriktad på konsumentens köp av äpplen
… av en enkätundersökning som genomfördes i två av Sveriges marknadsledande livsmedelbutiker, Ica och Coop. Enkäten bestod av olika frågor där respondenternas val vid köp av äpple skulle undersökas. Enkäten syftar till ökat vetande kring respondenternas syn och kunskap om pris …
ICAs olika emv
På dagens livsmedelsmarknad blir innovation och utveckling allt mer aktuellt när kunderna ställer högre och högre krav på livsmedelsbutikerna. När kraven blir högre använder sig företagen av olika strategier, att nischa sig är ett alternativ för att uppfylla kundernas krav. Det …
en fallstudie av fem ICA-butiker i Uppsala
… har intervjuats. ICA AB är landets dominerande grossist med inriktning på livsmedel och detaljhandel varför enbart ICA-butiker har tagits med i undersökningen. De valda butikskategorierna är ICA Supermarket och ICA Nära där alla använder sig av samma huvudgrossist och …
exempel på några näringsämnen och toxiska metaller
… med denna rapport var att göra en jämförelse mellan två olika metoder (som Livsmedelsverket använder för att ta fram konsumtions- och intagsdata), för att se hur resultaten skiljer sig dem emellan. Den första metoden var Matkorgen 2010, vilken grundar sig på Jordbruksverkets …
Kvalitetssäkringssystem används i livsmedelsproduktionen för att identifiera och kontrollera de potentiella faror som kan påverka slutproduktens kvalité och säker-het. I produktionen av pastöriserad dryckesmjölk är Hazard Analysis Critical Con-trol Point (HACCP) ett väl …
ärlighet är namnet vi har
… besökarna om att de kan lita på bönderna och deras produkter. Många företag i livsmedels-branschen idag försöker spela an på gårdsbutikernas trovärdighet och ärlighet genom att framhäva sina produkters genuina ursprung och frånvaro av tillsatser. Detta är något som förstärker …
