Transport av nötkreatur till slakt
orsaker till fysisk och psykisk stress
Nya och ovana situationer är en orsak till psykisk stress hos nötkreatur då de som bytesdjur ser nya saker som tecken på fara. För nötkreatur kan både kontakten med människor och
själva vistelsen på transportfordonet vara nya situationer som ger upphov till stress. Genom att vänja nötkreaturen vid kontakt med människor kan man minska den psykiska stressen i samband med hantering och transport. Hur många djur som transporteras per enhet yta är en viktig faktor för hur stressande djuren upplever transporten. Vid för hög djurtäthet är transport mer stressande för djuren, något som visar sig i ett förhöjt plasmakortisolvärde. För hög
djurtäthet ger också en ökad förekomst av blåmärken, något som är negativt ur ekonomisk synpunkt då blåmärken ger lokal otjänligförklaring på slakteriet och på så sätt en lägre slaktkroppsvikt. Nötkreatur kan också utsättas för olika typer av fysisk stress under transport, där allvarlighetsgraden ökar i förhållande till tid som djuren tillbringar på transportfordonet.
Utöver plasmakortisol kan olika blodkomponenter som glukos och kreatinkinas mätas för att utvärdera hur stressade djuren är. Hjärtfrekvens, kroppstemperatur och beteende kan också användas för att utvärdera den fysiologiska manifestationen av stress. Litteraturstudiens syfte
är att sammanfatta delar av den litteratur som finns tillgänglig inom ämnet transport av nötkreatur och dess påverkan på fysisk och psykisk stress.