Makten över maten
en kvalitativ studie av äldres inflytande över sina måltider på ett särskilt boende
Undersökningens syfte var att beskriva äldre personers inflytande i relation till omsorgspersonalen kring måltidssituationen på ett särskilt boende. För att ta reda på detta genomfördes två observationsstudier vid måltidssituationen på ett särskilt boende. Vid samma äldreboende gjordes även fyra kvalitativa intervjuer med äldre personer. Mats Franzéns (2000) maktteori samt Per-Erik Liss (2004) definition av begreppet empowerment har använts vid analysen av det empiriska materialet. Resultatet av undersökningen visade att de äldre har ett mycket begränsat inflytande över måltidssituationen på äldreboendet. Det framgick att de äldre inte tycks vara medvetna om sin rätt till inflytande. Det råder en diskurs på äldreboendet där personalen har högre status och rätt att agera som de själva vill. Såväl samtalsintervjuerna som observationsstudierna visade på att de äldre mestadels tycks finna sig i detta förhållande, trots att det är deras hem personalen arbetar i. De äldre fogar sig därmed efter de regler som råder på äldreboendet och väljer att inte ifrågasätta. De äldre personerna är i behov av hjälp vid exempelvis matning och det är omsorgspersonalen som kan hjälpa dem. Personalen har därmed en resurs som de äldre är beroende av vilket medför att personalen kan kontrollera de äldre.