Kommunen och maten
en studie om handlingsutrymme i fråga om invånarnas matförsörjning i Tranås kommun
I denna kandidatuppsats undersöks de föreställningar som ett antal politiker och tjänstemän i Tranås kommun har om kommunens uppgifter och handlingsutrymme i fråga om invånarnas matförsörjning. Det empiriska materialet består i huvudsak av intervjuer. Med inspiration från Anthony
Giddens struktureringsteori belyses bl.a. de regler och resurser som informanterna hänvisar till som begränsande eller möjliggörande för det egna och kommunens handlingsutrymme på två specifika områden: den offentliga upphandlingen av livsmedel och tillagningen av skolmat.
Skolmatsfrågan handlar om huruvida maten på kommunens grundskolor ska tillagas i central- eller tillagningskök och är en fråga som för närvarande står högt upp på samtalsagendan i Tranås. Diskussionen om skolmaten i Tranås kommun kan ses som ett lokalt uttryck för det som i uppsatsen kallas det offentliga samtalet om maten ? den debatt om maten som under senare år har förts i Sverige och som bl.a. rör frågan om lokaleller närproducerat. I samtalet om maten i Tranås kommun reser i första hand föräldrar krav på tillagning på plats i skolorna. De föreställningar som intervjuade politiker och tjänstemän har om kommunens handlingsutrymme sätts i relation till hur de förhåller sig till detta krav. Något som har framträtt vid analysen av det empiriska materialet är att, framförallt
politikerna, i stor utsträckning hänvisar till det lokala småföretagandet som möjliggörande för kommunens handlingsutrymme, bl.a. vad gäller tillagning av skolmat. Studien visar också att politikernas och tjänstemännens föreställningar om kommunens handlingsutrymme i de
aktuella frågorna skiljer sig åt på vissa punkter, något som bedöms hänga ihop med deras olika roller och de förväntningar som är knutna till dessa.