Från fet till het med lågkaloridiet? ? en kartläggning av VLCD- och LCD-produkter
Nära hälften av Sveriges befolkning är idag fet eller överviktig. Att vikten ökar beror på att energiintaget överstiger energiutgifterna vilket leder till att kroppen lagrar in överskottet som fett. Orsakerna till detta överskott kan vara många men felaktiga kostvanor och fysisk inaktivitet är stora problem. Kopplat till den stora utbredningen av fetma och övervikt pågår en ständig utveckling av fetmabehandlingar samtidigt som industrin för viktminskningsprodukter blomstrar. En metod som används i viktminskningssyfte är lågkaloridieter och dessa finns i två olika varianter, very low calorie diet (VLCD) och low calorie diet (LCD). Syftet med denna studie var att kartlägga de VLCD- och LCD-produkter som finns på den svenska marknaden idag och ta reda på hur de används samt hur de skiljer sig åt. De kartlagda produkterna jämfördes också med de regler och krav som har utformats av Livsmedelsverket för denna typ av produkter. För att kartlägga de aktuella produkterna genomfördes en observation på Internet, i dagligvaruhandeln samt i tidningar. Informationen om produkterna jämfördes med Livsmedelsverkets regler för denna typ av produkter. För att få en fördjupad kunskap om hur produkterna används så genomfördes också intervjuer med tre personer som arbetar med produkterna i sin profession. Resultatet visade att det finns 16 VLCD- och LCD-produkter på den svenska marknaden idag som uppfyllde kraven för kartläggning, 13 VLCD-produkter och tre LCD-produkter. Det går också att se att den stora skillnaden inte var i produkternas egenskaper utan snarare i vilken information som fanns att tillgå för användaren. Resultatet visar också att användningen av denna typ av produkter är stor och trots uppsatta regler och krav är det inte ovanligt att dessa frångås.