Erfarenheter av grönsaksodling på tak
en studie i samarbete med Augustenborgs Botaniska Takträdgård
Augustenborgs botaniska takträdgårdGröna takGrönsaksodlingLättviktssubstratStadsodlingTakodlingAugustenborg Botanical Roof GardenGreen roofsVegetable cultivationLightweight substratesUrban gardeningRoof gardening
Denna uppsats syftar till att presentera erfarenheter av grönsaksodling på tak samt utreda
klimatförhållanden och odlingsförutsättningar på Augustenborgs Botaniska Takträdgård i Malmö.
Uppsatsen avslutas med förslag på förbättringar och åtgärder för grönsaksodlingen på taket i
Augustenborg. Arbetetet omfattar således en generell och en platsspecifik del. Uppsatsen har
tillkommit genom litteraturstudier, intervjuer och studier på plats i Augustenborgs takträdgård.
Takodling av grönsaker anknyter till såväl gröna tak som stadsodling och dess popularitet
ökar i världen. I Sverige förekommer gröna Sedum-tak alltmer och stadsodling har förankrats i våra
storstäder. Tak är outnyttjade platser med god potential för odling. Drivkraften bakom takodling
bestäms av vem som odlar; exempel på motiv är självförsörjning, rekreation, social samvaro,
kommersiell verksamhet och pedagogik. Uppsatsen belyser fördelar och möjligheter respektive
begränsningar och utmaningar i samband med takodling. Vidare ges en presentation av olika
odlingssystem, klimat- och odlingsförutsättningar på tak, svenska tak och deras potential för
takodling, lämpliga substrat, växtnäring, grödor och bevattningssystem.
I arbetet dras följande slutsatser: 1) erfarenheter av takodling i Sverige är knappa och får
inhämtas från områden med liknande klimatförutsättningar, 2) takodling kan innefatta
miljömässiga, ekonomiska och sociala fördelar, 3) begränsningar omfattar främst takets bärighet
och tillgänglighetsanpassning, 4) klimat- och odlingsförhållanden på tak kan, jämfört med odling i
marknivå, omfatta högre substrattemperatur under sommarhalvåret, ökat bevattningsbehov
beroende på odlingssystem, ett mer vindutsatt läge och minskade växtskyddsproblem, 5) vidare
studier av takodling är önskvärda.
Förslag till Augustenborgs takodling inbegriper: användning av lättviktssubstrat med
inblandning av pimpsten, vintertäckning av substrat, ett recirkulerande droppbevattningsystem samt
om möjligt insamling av regnvatten, marktäckning (mulchning) för minimal avdunstning,
plantering istället för sådd, och utnyttjande av den långa vegetationsperioden.