Norrländska konsumenters betalningsvilja för lokalproducerat vs KRAV-märkt

Sammanfattning

I ljuset av en ökande miljömedvetenhet i vårt konsumtionssamhälle och de

nya frågeställningar dessa förändringar medför syftar denna uppsats till

att jämföra norrländska konsumenters attityder till KRAV-märkta kontra

lokalproducerade varor. Vi har undersökt betalningsviljan för de

två ”märkningarna” samt utrett vilka faktorer som spelar roll för en

konsuments val så som pris, närhet till producent och produktionsmetod. Vi

utförde en enkätundersökning där vi, med hjälp av ett valexperiment (vars

teoretiska referensram bygger på den slumpmässiga nyttofunktionen i

kombination med Lancasters värdeteori) kunde härleda betalningsviljan. I

enkäten ställde vi även frågor kring vilka faktorer konsumenten anser vara

viktigt i sitt val. Vi valde köttfärs som testprodukt då vi ansåg att denna

vara kunde anses vara en normalvara. Vår hypotes var att vi skulle finna en

positiv betalningsvilja både för lokalproducerad och KRAV-märkt köttfärs.

Resultatet vi fann motsatte sig vår hypotes då vi endast fann en positiv

betalningsvilja för lokalproducerad köttfärs. De socioekonomiska faktorerna

vi fann hade en påverkan för val av märkning visade sig vara ålder, inkomst

och konsumtion.