8 uppsatser
Om tillväxt i mikrobryggerier
Vi påbörjar uppsatsen med att introducera en bakgrund till mikrobryggeriernas uppkomst och en problemdiskussion kring tillväxt i mikrobryggerier. Problemformuleringen som ska besvaras lyder: Hur använder sig tre mikrobryggerier av tillväxtstrategi för att öka tillväxten i …
en studie av svenska mikrobryggerier och vinproducenter
… uppsats är att ur ett tillväxtsperspektiv, analysera vilka möjligheter svenska mikrobryggerier och vinproducenter har för att utvecklas. Vi har för denna uppsats tillämpat en kvalitativ forskningsmetod som präglas av en abduktiv ansats där det skett en alternering mellan teori …
hur ser marknaden för mikrobryggerier ut i Sverige idag och i framtiden?
… den välvilja som finns i detta yrke att delge sina erfarenheter och kunskaper. Mikrobryggerier ses som en tillgång emellan varandra istället för konkurrent, alla hjälps åt till framgång. Framtiden för öl i mikroproduktion diskuterades även under intervjuerna vilket båda …
… nu en stor förändring. Mängder av nya små aktöreretablerar sig. Så kallade mikrobryggerier startas i en strid ström. Då dessa nya ölproducenterarbetar mycket småskaligt och med hantverksmässiga metoder är det svårt att få ekonomiskbärighet i verksamheten. För att …
… examensarbetet är att undersöka om det finns något samarbete mellan de svenska mikrobryggerierna, samt att titta vidare på hur detta samarbete kan tänkas se ut. Datainsamling har skett i form av fyra delvis strukturerad telefonintervjuer med bryggerier i olika storlekar …
En studie om horisontellt samarbete
… examensarbetet är att undersöka om det finns något samarbete mellan de svenska mikrobryggerierna, samt att titta vidare på hur detta samarbete kan tänkas se ut. Datainsamling har skett i form av fyra delvis strukturerad telefonintervjuer med bryggerier i olika storlekar …
En studie om hur den svenska mikrobryggeribranschen arbetar för att knyta autenticitet till sina varumärken
… under mitten av 90-talet en ny trend med inriktning mot hantverksbryggd öl. Mikrobryggerierna har varit en del av den svenska bryggeribranschen i knappt två decennier men har först på senare år växt sig allt starkare. Autenticitet har sagts utgöra en av grundpelarna i modern …
i samarbete med föreningen Humlebygget i Näsum
… tid som intresset för svensk humle har återuppstått, mycket tack vare de mikrobryggerier som ständigt ökar i landet. Syftet med detta arbete är att analysera föreningen Humlebygget i Näsums odlingssystem och ge förslag på växtskyddsrelaterade åtgärder enligt ekologisk …
