När det ofarliga blir farligt
En enkätstudie om hur frekvent matöverkänslighet är bland människor i åldern 18-28 år i Sverige
Bakgrund: Att definiera matöverkänslighet är ännu idag inte fastställt, det råder delade meningar om denna definition. Författarna har valt att inrikta sig på matöverkänslighet som definieras matallergi och matintolerans. Flera av matallergierna kan utlösa en allergisk chock …