9 uppsatser
En studie av omgivningens påverkan på upplevelsen
… av Mary Jo Bitner. Vad vi har gjort i den här studien är att undersöka hur lunchrestauranger arbetar med servicescape och hur medvetna de är om dess påverkan på kundens upplevelse. Vår frågeställning under studien har varit: Hur arbetar lunchrestauranger med servicescape i syfte …
… olika företag i centrala Göteborg har till energi- och näringsmärkningar på lunchrestauranger. Enkäten var utformad som en attitydenkät där deltagarna fick ta ställning till 30 stycken olika påståenden med hjälp av en femgradig Likert-skala.Av de 110 personer som deltog i …
… möjligt för butikscheferna, i butiken de arbetar på och i ett utav fallen påen lunchrestaurang dit butikschefen brukade gå.Genom de resultat vi fick fram har vi kommit fram till att de granskade butikerna riktar sitttotala erbjudande på ett mycket bra sätt utefter sitt valda …
… att restaurangens placering, miljö ochlunchpris har stor betydelse vid val av lunchrestaurang. Det är alltså inte bara maten somserveras som är viktig utan även variation och hälsoaspekt.Syftet med detta examensarbete är att undersöka hur restaurangchefer ser på hälsosam mat …
… till inlagd sill samt hur inlagd sill kan bli eftertraktat på privata lunchrestaurangers salladsbufféer. Detta genomfördes med en marknadsundersökning på två lunchrestauranger i Göteborgs Stad. Personlig intervjuanvändes för att undersöka kostchefernas inställning till inlagd …
… i studien är alla av olika karaktär. I London representeras allt från enklare lunchrestauranger till mer exklusiva. Studien visar att representationen av det nordiska köket uttrycker sig på olika sätt, beroende på vilken karaktär restaurangen har. Slutligen redogörs för …
… det lättare att bära upp sängar utan att göra sig illa. I huset finns även en lunchrestaurang där de boende kan utnyttja köket om kvällarna.
En studie kring ytliga samtal och sociala gemenskaper för äldre.
… är kritisk realism. Det empiriska material är inhämtat på en kommunalt driven lunchrestaurang. Sju deltagande observationer har genomförts, med cirka fyra informella intervjuer vid varje observationstillfälle. Vidare har fyra formella intervjuer genomförts, dessa har varit …
en fallstudie om hur mobil restaurangverksamhet använder sociala medier
… specialiseringar och inriktningar. Det som särskiljer en Food Truck från en lunchrestaurang är främst dess mobilitet, möjlighet till fysisk förflyttning. En Food Truck har möjlighet att ta sig dit efterfrågan finns. En Food Truck kan ta maten dit kunderna befinner sig. Att driva …
