Uppsatser om antioxidanter

21 uppsatser · sida 1 av 2

Innehåller stressad spenat mer antioxidanter?

Kandidatuppsats · SLU

… växter för att få fram nyttigare livsmedel. Spenat är en av dessa grödor. Antioxidanter är ämnen som bildas för att skydda växterna från ämnen som kan vara skadliga, så kallade fria radikaler (ROS). När växter utsätts för olika stressfaktorer bildar de antioxidanter. Den här …

Antioxidanter förhindrar AMD

Sanning eller myt?

Kandidatuppsats · Linnéuniversitetet

Syfte: Att undersöka ifall ett ökat intag av antioxidanter via kost eller supplement kan förhindra uppkomst och progression av åldersrelaterad makuladegeneration, AMD. Metod: Granskning och sammanställning av publicerade forskningsresultat inom området. Resultat: Av 7 granskade …

Extraktion av polyfenoler från pressrester av röda vindruvor

Kandidatuppsats · Högskolan i Borås · 2011

Antioxidanter är kemiska ämnen som är kapabla till att förhindra oxidation av andra molekyler. Dessa ämnen återfinns i djur- och växtriket och tycks ha en skyddande effekt på cellvävnad genom att motverka skadliga oxidativa reaktioner. Antioxidanter används bland annat …

Mutagena ämnen i kött och fisk efter tillagning

Kandidatuppsats · SLU

… glömma bort att det även finns livsmedel som förebygger tumörcellsutveckling. Antioxidanter som finns i bland annat frukt och grönsaker, hämmar oxidation och neutraliserar elektrofila metaboliter som då inhiberas från att binda till DNA. Om man väljer att äta mycket kött och …

Studie av faktorer som påverkar färgtorkningen vid tryckning i arkoffset

Kandidatuppsats · Högskolan Dalarna

… oljor, naturliga hartser, alkyder och tillsatser såsom torkmedel, antioxidanter och vaxer.Tryckfärger för olika ändamål torkar genom skilda processer. Arkoffsetfärger torkar i två steg. Först sker oljeabsorption och sedan sker en kombination av oxidation och polymerisation. I …

Kostvanor vid nattarbete

Examensarbete, grundnivå · Umeå universitet

… de olika komponenterna fett, protein, kolhydrater, vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibrer och vatten. Dessa finns i våra livsmedel och är alla livsviktiga för att vi ska bibehålla en god hälsa. Vidare beskriver vi problemet med att bryta ett invant mönster vilket krävs för …

Enzymatisk modifiering av fiskolja - jämförelse mellan olika lipaser

Kandidatuppsats · Lunds universitet

… en blandning extraherad från oceanernas olika fiskklasser. Den innehöll även antioxidanter i form av vitamin E och naturlig citronolja. Reaktionsprodukter analyserades med TLC. Mängd EPA respektive DHA bestämdes med GC. Studier i normal atmosfär visar att Amano C är mer …

Alkohol - en risk- eller friskfaktor

en kvalitativ studie om alkoholens hälsoeffekter

Kandidatuppsats · Gymnastik- och idrottshögskolan, GIH

… är påverkan på hjärta och kärl, framförallt arterioskleros, sänkt blodtryck, antioxidanter i rödvin och alkohol ur social synvinkel såsom gemenskap och välbefinnande. Rekommendationer kring måttlig mängd alkohol ska alltid individualiseras och kan inte generaliseras till att …

Effekten av arktiskt klimat på inre kvalitet hos bär

Högskoleuppsats · SLU

This project is a literature study with the hypothesis that Arctic climate has a positive effect on the accumulation of metabolites in berries. Plant metabolites are often divided into primary and secondary metabolites. Primary metabolites such as proteins and nucleic acids are …

En översikt av kvävets kretslopp i vall, mjölkkor och gödsel

hur kan vi minimera miljöpåverkan?

Kandidatuppsats · SLU

… krävs för att hästen ska kunna prestera på topp. Vitamin E och selen är båda antioxidanter som skyddar omättade fettsyror mot oxidation. Oxidationen orsakar oxidativ stress i kroppen, denna anses skadlig och kan orsaka uppkomsten av flera olika sjukdomar. Muskelcellerna är …

Den tränande hästens behov av vitamin E och selen

Kandidatuppsats · SLU

… krävs för att hästen ska kunna prestera på topp. Vitamin E och selen är båda antioxidanter som skyddar omättade fettsyror mot oxidation. Oxidationen orsakar oxidativ stress i kroppen, denna anses skadlig och kan orsaka uppkomsten av flera olika sjukdomar. Muskelcellerna är …

Pepparmyntans bioaktiva ämnen - hur påverkar de människors hälsa?

Kandidatuppsats · SLU

Since early civilization, herbal tea has been used as remedies for an abundance of different diseases. Among these herbal remedies, peppermint (Mentha piperita) was used for its effect on bowel related ailments. Even though peppermint was not described until late 17th century …