Utbrott av livsmedelsburen smitta på äldreboenden i Sverige
… personalgrupper. Lagar ska följas och livsmedelsverkets råd är tillsammans med branschriktlinjer ett bra stöd för att producera säkra livsmedel.
Uppsatser om branschriktlinjer
4 uppsatser
ABP - Animaliska biprodukter i butiker
… anmärkningar. Informationen behöver göras mer lättillgänglig, kanske i form av branschriktlinjer eller broschyrer från kommunen.
Livsmedelshygien
I Sverige har Livsmedelsverket (2009) analyserat matförgiftningsfall där de fann att bufféervar den grupp av livsmedel som oftast utpekades som smittkällor. De beskriver att orsakenbakom smittspridningen dels berodde på att personalen hade bristande kunskap omlivsmedelshygien …
Annons
Matsvinn i butik - hur påverkar livsmedelslagstiftningen?
… perspektiv på problemet och om de anser att lagen bidrar till matsvinn. Branschriktlinjerna var i många fall upprättade striktare än vad lagen kräver. Sälj-barhet prioriterades framförallt, därför kastades t.ex. mat som passerat bäst före-datum trots att det inte är ett krav av …