Val av livsmedelsbutik
En studie om faktorer som påverkar valet av livsmedelsbutik hos studenter
Livsmedelsindustrin är en av de största industrierna i Sverige och konsumtionen av livsmedel har under en längre tid kontinuerligt ökat. Under en tioårsperiod från 2002- 2012 har konsumtionsvolymen av varor och tjänster ökat med 25 % där livsmedel utgör den tredje största konsumtionsutgiften inom hushållen. Konkurrensen mellan butiker är således hög och enbart i Umeå finns det arton butiker som slåss om de tillgängliga konsumenterna.På Ålidhem Centrum som har en relativt liten yta finns det idag tre livsmedelsbutiker; ICA- supermarket, Coop Konsum och Lidl. På grund av denna konkurrens var det intressant att undersöka vad som avgör när en person väljer att handla på en av dessa butiker. Vi bestämde oss för att vi ville undersöka faktorer som påverkar konsumenter vid val av livsmedelsbutik och efter att ha sökt efter tidigare forskning inom området kunde vi inte finna några studier som var inriktade på hur studenter gör detta val. Således valde vi att undersöka vilka faktorer som påverkar studenters val av livsmedelsbutik. Utifrån ovanstående resonemang kom vi fram till vår problemformulering: Vilka faktorer har störst påverkan på studenter vid val av livsmedelsbutik?För att besvara vår problemformulering har vi använt en metodkombination där vi genomfört en kvantitativ enkätundersökning som genomförts på studenter vid Umeå Universitet samt en kvalitativ undersökning genom personliga intervjuer med fem studenter från Umeå Universitet och personliga intervjuer med de tre butiksansvariga på Ålidhem Centrum. Vi har utgått från ett positivistiskt synsätt med ett deduktivt angreppsätt eftersom vi baserat vår undersökning på de faktorer vi funnit ur teorin och testat genom vår studie om det är samma faktorer som påverkar val av livsmedelsbutik.Den centrala tanken inom konsumentbeteende är hur individer väljer mellan olika produkter eller tjänster samt varför och var de köper dessa. För att skapa oss en förståelse inom detta ämne har vi använt ett flertal olika teorier vilka är konsumentbeteende inkluderat en människas svarta låda, köp- och beslutsprocessen, de 7 P:na, CRM och valkriterier. Med hjälp av dessa teorier samt det empiriska resultatet som framkommit från våra undersökningar har vi kommit fram till vårt resultat. Resultatet från denna uppsats har visat på fyra faktorer som har störst påverkan på studenters val av livsmedelsbutik. De fyra faktorerna är produktutbud, prisnivån, öppettider och att handla inom samma livsmedelskedja.