Utveckling av knivkoncept
Denna rapport är ett examensarbete inom ramen för civilingenjörsutbildningen Ergonomisk Design och Produktion vid Luleå Tekniska Universitet som omfattar 30 hp. Arbetet inleddes hösten 2007 i samarbete med knivtillverkaren Mora of Sweden. Företaget ville slå sig in på marknaden för köksknivar och formulerade ett uppdrag som bestod i att ta fram en serie köksknivar, identifiera vilket sortiment som bör ingå i en sådan serie samt ta fram förpacknings-och exponeringsmaterial till serien. Arbetet skulle baseras på en konkurrent- och användarstudie och formgivning skulle ske utifrån Mora of Swedens designmanual.Den process som valdes för arbetet inleddes med en undersökande del med intervjuer, observationer och enkäter både med professionella användare och med vanliga konsumenter. Utifrån undersökningen identifierades det vilka användarbehov som fanns samt upprättades en produktspecifikation baserad på användarbehov, krav från tillverkaren och teori om antropometri och handergonomi. Därefter följde en konceptgenererande del med idéarbete och skissande. Efter en grovgallring följde sedan en konceptvalsdel som inleddes med att fyra utvalda koncept visualiserades både genom renderingar och i prototyper för att kunna testas av användare. Här tog arbetet ett uppehåll och togs upp igen våren 2015 med den sista delen av processen som var att utifrån användarnas åsikter och en beslutsmatris välja ett slutgiltigt koncept.Konceptet som valdes var ett knivskaft i plast med en mörkgrå gummiklädd yta och limegröna detaljer. Skaftet är greppvänligt och är utformad så att användaren på ett enkelt sätt kan växla grepp för att kniven ska fortsätta att vara balanserad i handen under olika arbetsmoment. Formspråket harmoniserar med Mora of Swedens designmanual genom den enkelkrökta linje som delar in skaftets i två ytor och konkava och konvexa ytor som möts i en mjuk övergång.Utifrån den information som samlats in från användarna och benchmarking identifierades fem sorters knivar som borde ingår i serien: stor kockkniv, brödkniv, filékniv, skalkniv och mindre kockkniv. Även ett förslag på ett förpackningsmaterial togs fram utifrån det knivkoncept som valts och Mora of Swedens designmanual. Förpackningen kan både anpassas för en mindre serie knivar och för enskilda knivar. Förpackningen plockar upp formen i Mora of Swedens logotype samt visar med siluettbilder vilka knivar som finns inuti.På grund av att arbetet pausades under lång tid var resultatet inte längre relevant för Mora of Sweden men arbetet presenterade ändå förslag på hur konceptet skulle kunna vidareutvecklas.