Gymnasieelevers uppfattningar om hållbara måltider
Regeringens mål för ekologisk konsumtion inom den offentliga sektorn har avsett en inriktningmot 25 procent ekologiska livsmedel fram till innevarande år 2010. En handlingsplan förhållbar konsumtion - ?Bilen, Biffen, Bostaden? ligger som bakgrund till denna inriktning.Handlingsplanen vill förmedla att samverkan mellan politiker och medborgare måste bli bättre.Ekologiska produkter är ett medel för att uppnå Sveriges miljökvalitetsmål. Med hjälp avden offentliga sektorn ökar efterfrågan. Med hjälp av olika miljöprojekt hoppas man kunna fåelever på skolor till att tänka på miljöfrågor och svinn samt öka efterfrågan på ekologiskalivsmedel.Syftet med denna uppsats var att undersöka hur gymnasieelever uppfattar miljösatsningarna ideras skolrestaurang och om skolrestaurangen bidrar med kunskap och inspiration till att ageramiljömedvetet. Frågor som försökts besvarats är: Vad innebär ekologi, närodlat och säsongsanpassatför eleverna? Hur miljövänlig uppfattar eleverna just sin skolrestaurang, liksomden mat som serveras? Hur uppfattar eleverna att skolmåltiden påverkar miljön? Vadinspirerar eleverna till att ha ett miljövänligt förhållningssätt? Undersökningen är en empiriskstudie där intervjuer i fokusgrupp har varit författarnas metod. Det ordnades fem grupper medfem respondenter i varje.Kunskaperna kring hållbar utveckling brister. Trots att elever har en viss relevant kunskapslänger de inte mindre mat. Kunskaperna måste bli bättre och kräver tydligare och fler handlingsalternativtill att agera miljömedvetet i skolans restaurang för att tjäna en helhetsförståelseoch bidra till att eleverna kan korrigera sitt verkliga beteende. Genom att låta eleverna självaerfara miljöproblemet och söka lösningar, kan engagemang för miljön uppstå.