Functional Foods ? från nisch till massmarknad?
PositioneringFunctional foodsSegmenteringLivsstilarTrenderSNFManagement of enterprisesFöretagsledningManagementBusiness and Economics
Vi kom fram till att de svenska konsumenterna är mycket intresserade av functional foods och har en positiv inställning till produktgruppen men att bakgrunden till deras intresse skiljer sig åt. De livstilsorienterade konsumentgrupperna är primärt intresserade av produkternas emotionella egenskaper som smak, evig ungdom, bättre image, smalare midja och är mindre intresserade av produkternas kemiska sammansättning. Det produktorienterade konsumentgrupperna är däremot mer intresserade av varför produkterna är nyttiga och ser inte functional foods som ett redskap för att förbättra sin personliga image utan man är angelägen om kroppens fysiologiska välbefinnande. Det finns således avgränsade segment på den svenska marknaden som både är intresserade av functional foods men av olika anledningar. Sammantaget skapar detta en möjlighet för producenterna att differentiera sina positionerin mot olika kundgrupper. Avslutningsvis tror vi att det är vikigt att branschen på ett enklare sätt än idag beskriver fördelarna med functional foods och minskar graden av tekniks produkt information.