Fiskfo?rso?rjning genom odling
Dess ha?llbarhet och framtid
I dagens globaliserade va?rld, samt genom urbaniseringen, har livsmedelsproduktionen i ma?nga fall uppho?rt att ske i na?rhet till konsumenten. Detta har inneburit ba?de ett minskat beroende av egen a?rlig sko?rd, da? denna kan kompenseras av sko?rd fra?n annat ha?ll i va?rlden, men ocksa? till komplexa fra?gor ga?llande bland annat etik och produktion av livsmedel som a?r i linje med den ha?llbara utvecklingen. Na?got som a?r fo?rdelaktigt utifra?n ha?llbarhetssynpunkt a?r en sto?rre konsumtion av fisk, da? denna har en la?gre pa?verkan pa? klimatfo?ra?ndringarna a?n det ro?da ko?ttet. I och med en o?nskad o?kad konsumtion av fisk diskuteras en omfo?rdelning av konsumtion av fisk fra?n fa?ngad till odlad. Detta fo?r att minska pa?verkan pa? de marina besta?nden. Odling av fisk kan ske pa? diverse sa?tt. Tva? vanliga typer av odlingar a?r kasseodling och odling som anva?nder sig av tekniken RAS, ?Recirculating Aquaculture System?. Kasseodling inneba?r ett o?ppet system da?r fisken odlas i vattendrag, sjo?ar eller hav medan RAS a?r ett slutet och kretsloppsbaserat system, ofta landbaserad.Syftet med arbetet var att underso?ka odling av fisk utifra?n ett ha?llbarhetsperspektiv, fra?mst den ekologiska ha?llbarheten, da?r tekniken RAS ja?mfo?rs med konventionell odling genom kasse. Fo?rutom detta a?ven involvera framtida perspektiv da?r en underso?kning go?rs om hur en framtida fo?rso?rjning av na?rodlad fisk kan se ut fo?r en stad som Stockholm. Ma?let fo?r arbetet var alltsa? att kartla?gga dagens fiskesituation, a?stadkomma en beskrivning av fiskodlingens fo?r- och nackdelar samt visa pa? hur produktion av fisk genom RAS kan mo?ta den o?kade konsumtionen av fisk.Resultatet av studien visar att en RAS-anla?ggning har en ho?gre energifo?rbrukning a?n en konventionell kasseodling. RAS-tekniken visar pa? fo?rdelar som en ho?g kontroll av systemet som leder till exempelvis minskning av anva?ndandet av antibiotika. En RAS-odling a?r a?ven la?ttplacerad samt tar lite mark i anspra?k. Anga?ende det framtida perspektivet genererades olika scenarios utifra?n diverse rekommendationer och olika antagande ga?llande produktionskapaciteter. Det la?gsta antalet RAS-anla?ggningar som beho?vdes fo?r att mo?ta behovet i Stockholm var 38 stycken, utifra?n en produktionskapacitet pa? 1000 ton per a?r.En av slutsatserna var att na?r havsfisket minskar o?kar intresset fo?r odling av fisk. Befolkningstillva?xten har a?ven en bidragande roll fo?r o?kat behov av fisk och da?rmed ocksa? odling av fisk. Uto?ver detta visar RAS-odlingen pa? en mo?jlighet att optimera produktionen utifra?n ett kretsloppsta?nk, vilket kan bidra till utvecklingsmo?jligheter samt minimering av miljo?pa?verkan. Pa?fo?ljande slutsats var att RAS-anla?ggningen hade ho?gre energifo?rbrukning. Vad ga?ller na?ringsutsla?ppen kra?vs ytterligare utredning med fler ma?tdata. Denna utredning bo?r ske under samma fo?rutsa?ttningar och a?ven utfo?ras av tredje part. En vidare underso?kning beho?vs a?ven vad ga?ller utsla?ppstillsta?nden. Vad ga?ller framtidsscenariot kra?vs en ho?gre produktionskapacitet fo?r att en del av fiskbehovet i Stockholms la?n a?r 2030 ska ha sitt ursprung fra?n RAS-odlingar. Ta?ckande av behovet av fisk genom enbart RAS-anla?ggningarna anses orimligt.