Den ekologiska märkningens betydelse för produkten
Attityder och upplevelser
Ekologisk mat har blivit ett hett ämne. Då forskningen är tvetydig är det intressant att uppmärksamma vad människor faktiskt tycker. Studien bestod av två delar, en enkät där deltagarna fick skatta sina tankar kring ekologiska produkter, och ett kompletterande experiment där deltagarna fick skatta eko-märkt eller omärkt kaffe. Studien undersökte 133 högskolestudenters självskattade intresse för hälsa, miljö och tankar kring ekomärkning mot deras skattning av tre ekologiska produkter. Experimentet hade 43 deltagare och syftade till att undersöka om en halo-effekt förelåg hos märkningen på ekologiskt kaffe. Materialet analyserades med hjälp utav t-test, envägsanova och Pearsons korrelationskoefficienter, som bland annat visade att kön, inkomst, och föräldraskap påverkade attityden mot ekologiska produkter medan miljövänlig inställning och intresse för egen hälsa inte påverka attityden. Detta sista resultat antas bero på brister i studien snarare än att faktorerna inte har någon påverkan.