Choklad
En kvalitativ studie om chokladförpackningens påverkan av smakupplevelsen
Problemformulering:Hur påverkar stimuli från produktförpackningen och chokladens utformning konsumenternas smakupplevelse?Syfte:Syftet med detta examensarbete är att förstå hur konsumenternas sinnesintryck påverkar deras smakupplevelse av mjölkchoklad med hjälp av stimuli från förpackningen och utformningen på chokladen.Metod:Denna studie bygger på en kvalitativ undersökning där vi har pendlat mellan empiri och teori genom att använda abduktion som forskningsansats. Tack vare 15 chokladintresserade informanter har vi fått en förståelse för hur de äter choklad, vilka sinnesintryck de fått och hur dessa påverkar deras upplevelse av choklad. Denna förståelse bygger på personliga intervjuer av semistrukturerad typ. I intervjuerna ingick tre olika delmoment där informanterna fick provsmaka och utvärdera tre olika förpackningar med olika utformning av Karl Fazer mjölkchoklad. Intervjuer har även genomförts med en representant från Fazer, produktchef Sofia Lindgren.Slutsatser:Stimuli från produktförpackningen och utformningen på chokladen kan bidra till en bättre smakupplevelse. Attributen i en produktförpackning som påverkar konsumenternas smakupplevelse är individuellt därför bör företag på marknaden utnyttja detta genom att erbjuda flera typer av förpackningar och utformningar på sina produkter. Det är även viktigt att produktförpackningen infriar de förväntningar den skapar för att på så sätt öka smakupplevelsen. Studien visar att det därmed går att påverka konsumenterna till att uppfatta produkter som företag vill att produkterna ska uppfattas genom en sinnesupplevelse.