Att koka soppa på en spik - en studie av den svenska storköksbranschen
EMVStorköksbranschenPrispressCentraliseringStrategiska valManagement of enterprisesFöretagsledningManagementBusiness and Economics
Uppsatsen visar att fallföretaget, verksamt i den svenska storköksbranschen, står inför fyra strategiska val. Dessa val har drivits fram genom utvecklingen av egna märkesvaror, ökad centralisering bland slutanvändare och grossister samt därtill medföljande prispress. Slutsatsen är att fallföretaget torde välja en ingrediensfokuserad produktstrategi, fokusera på befintliga kunder och kategorier där man innehar produktledarskap samt fortsätta arbetet med intensiv produktutveckling.