Arbetets syfte var att samla kunskap om hur gynnsamma förhållanden kan skapas för köksväxter ur ett långsiktigt perspektiv. Studien gjordes i en köksträdgård på Hovdala slott, Hässleholm. De senaste tre vintrarna innan studien genomfördes hade jorden i köksträdgården inte bearbetats, utan hade istället täckts med ett 10-20 centimeter tjockt lövtäcke. Markstrukturen undersöktes i lövtäckt jord och jämfördes med referensyta där ingen täckning skett. Resultaten visade att mullhalten och troligtvis daggmaskbeståndet var högre och markens aggregatstruktur och porstorleksfördelning bättre på täckodlad markyta än på referensytorna.

Hunger is a problem in some parts of the world (www, FAO 1, 2012). The lack of food is often a result of insufficient knowledge in soil fertility management (Röing de Nowina, 2012). Ongoing hunger and malnourishment are quite prevalent in Sub-Saharan Africa and are often combined with poverty (www, FAO 1, 2012). Farming is the most common occupation in this area and the farms are often small-scale farms with subsistence crops and a few cattle. The farmers who operate these small-scale farms are economically a weak group.