Milk fat is an important feature in many different milk products and other foodstuffs and it is often crucial for the dairy plants that the milk fat is stable for different manufacturing processes. Lipolysis is the enzymatic degradation of fat and is the one of the causes for an elevated amount of free fatty acids (FFA) in milk. Further, the change in fatty acid (FA) composition in milk can affect the stability of the product and also the manufacturing process. Both internal and external factors, at farm level or at the dairy plants can affect both FA composition and content of FFA. Milking frequency (MF=number of milkings per cow and day) and the composition of feed are two examples of factors generally performed at farm level. The objective of the present study was to evaluate how FA composition of milk and amount of FFA are influenced by two different ingredients supplemented to concentrate.

De rådande klimatförändringarna drabbar Arktis och dess isbjörnar hårt. Smältande isar frigör miljögifter som i årtionden lagrats upp och kan nu ta sig in i och biomagnificeras i den marina näringskedjan, där isbjörnen som toppredator utsätts för hög toxisk stress. De försvinnande isarna utgör isbjörnens huvudsakliga jaktmark och detta skapar därför en ökad näringsmässig stress som bryter ned kroppens fettreserver och frisätter lagrade toxiska kemikalier i blodomloppet. Klimatförändringarna skapar ett gästvänligare Arktis, vilket tros innebära en förhöjd mänsklig närvaro som kan ökade halterna av lokala utsläpp och en rubbad näringskedja. Även introduktionen av nya djurarter tros öka vilket tillsammans med närvaron av människor i sin tur kommer att orsaka en introduktion av nya patogener. Klimatförändringarna påverkar även havsoch luftströmmarna, vilket spås öka transporten av miljögifter till Arktis.